La Delicia de Triple Chocolate: Muffins Olímpicos

Imagínate esto: el aroma de chocolate llenando tu cocina, la mezcla perfecta de dulzura y textura esponjosa que se deshace en tu boca. Así son los Muffins de Triple Chocolate, un auténtico homenaje a los amantes del chocolate. Inspirados en un viral de las olimpiadas, estos muffins no solo te deleitan con su sabor, sino que también te transportan a un mundo donde el chocolate es el rey.

Ingredientes

Para los Muffins:

• 200 gr de harina normal: La base perfecta para dar cuerpo a tus muffins.
• 60 gr de cacao en polvo: Añade la intensidad del chocolate que todos deseamos.
• 150 gr de azúcar: Para el toque dulce que no puede faltar.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio: Ayuda a que los muffins crezcan hermosos y esponjosos.
• 1 cucharadita de café: Un pequeño truco que realza el sabor del chocolate.
• 1/2 cucharadita de sal: Resalta los sabores y equilibra la dulzura.
• 300 gr de chocolate con leche: El protagonista del espectáculo, en trozos para fundirse dentro.
• 2 huevos enteros: Aportan estructura y humedad.
• 190 gr de yogur griego: Añade una cremosidad insuperable.
• 1/2 taza de aceite vegetal: Para mantener los muffins suaves y tiernos.
• 1/2 taza de leche: La clave para una masa fluida y homogénea.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla: Un toque de aroma que complementa el chocolate.

Para la Ganache:

• 150 gr de chocolate negro: Para una capa rica y sedosa.
• 150 gr de nata para montar: La base cremosa que convierte el chocolate en un deleite suave.

Preparación

1. Preparación de los Muffins:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara un molde para muffins con cápsulas de papel.
2. Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el bicarbonato, el café y la sal. Mezcla bien hasta que estén completamente integrados.
3. Incorpora el chocolate: Agrega los trozos de chocolate con leche a la mezcla de ingredientes secos. Esto asegura que cada bocado tenga chocolate derretido.
4. Mezcla los ingredientes húmedos: En otro bol, bate los huevos y añade el yogur griego, el aceite vegetal, la leche y el extracto de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Une ambas mezclas: Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en la de secos y remueve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. No mezcles en exceso; la clave está en una masa ligeramente grumosa.
6. Llena los moldes: Rellena cada cápsula de muffin hasta tres cuartas partes de su capacidad con la mezcla.
7. Hornea: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Enfría: Deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

2. Preparación de la Ganache:

1. Calienta la nata: En una cacerola pequeña, calienta la nata para montar a fuego medio hasta que comience a hervir.
2. Funde el chocolate: Retira la nata del fuego y viértela sobre el chocolate negro troceado. Deja reposar durante un minuto.
3. Mezcla: Remueve suavemente la mezcla hasta que el chocolate esté completamente fundido y la ganache sea suave y brillante.
4. Cubre los muffins: Una vez los muffins estén fríos, sumerge la parte superior de cada muffin en la ganache para crear una cobertura perfecta.
5. Deja enfriar: Permite que la ganache se endurezca ligeramente antes de servir. Si lo deseas, puedes decorar con virutas de chocolate adicionales.

La Experiencia Olímpica

Estos muffins no solo son una delicia, sino que también son parte de un fenómeno culinario que ha capturado la atención de todos durante las olimpiadas. Cada bocado es una celebración, una medalla de oro para tus papilas gustativas. Perfectos para compartir, pero tan irresistibles que probablemente quieras quedarte con todos.